순창군이 전통발효식품 집적지구에 장류 소포장과 제조시설 등을 갖춘 발효소스생산동을 개관했다.

전통발효식품 집적지구는 고추장 장인들이 모여 있는 마을로 순창 고추장의 명성과 전통적 제조비법을 이어가며 제조와 판매가 이루어지는 곳이다.

군은 전통장류의 기반시설이 점차 노후화되고 종사자들의 고령화로 소공인들이 어려움을 겪자 발효소스생산동 건립사업을 추진하게 됐다.

발효소스생산동은 지난 2019년 중소벤처기업부 공모사업인 ‘소공인 집적지구 공동기반시설 구축사업’에 최종 선정돼 국비 19억과 지방비 21억원 등 총 40억원의 사업비를 투입해 구축했다.

1층에는 소포장, 소스제조시설로 이루어진 공동생산설비실과 공동 저온창고로 구성되어 있으며 2층에는 교육실습실, 회의실, 공유오피스, 사무실과 같은 부대시설을 갖추고 있다.

특히 로타리 파우치 포장기와 액상 삼면 스틱 포장기, 농축배합탱크 등 소스를 제조하고 다양한 형태로 포장할 수 있는 가공장비를 갖추고 있어 소공인들의 애로사항을 해소할 것으로 기대를 모으고 있다.

군은 교육실습실, 공유오피스를 통해 생산설비 지원뿐만 아니라, 체계적인 창업교육과 맞춤형 컨설팅도 적극 지원해 나간다는 계획이다.

황숙주 순창군수는 “발효소스생산동에서는 누구나 장비를 활용해 장류 제품을 생산 포장 판매할 수 있다”며 “새로운 시설은 소상공인의 소득을 증대하고 장류시장을 개척하는 공간으로 자리매김 할 것”이라고 말했다.

/순창=장양근 기자 jyg@kwangju.co.kr