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À¸¶ä Áß À¸¶ä ¡®¿¬Ãµ ´ÜÈ£¹Ú¡¯ ÀϺ»¿¡ ¿ª¼öÃâ
ÀϺ»¼­ Á¾ÀÚ µé¿©¿Í Å°¿î ÈÄ ¿ÏÁ¦Ç°À¸·Î ´Ù½Ã ¼öÃâ
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2021³â 09¿ù 16ÀÏ(¸ñ) 08:00
¡°°æ±âµµ ÃÖºÏ´Ü ¿¬Ãµ±º ´ÜÈ£¹ÚÀÌ ¡®À¸¶ä Áß À¸¶ä¡¯ÀÔ´Ï´Ù.¡±

ÀϺ»¿¡¼­ Á¾ÀÚ¸¦ µé¿©¿Í Å°¿îÈÄ ¿ÏÁ¦Ç°À» ´Ù½Ã ÀϺ»À¸·Î ¿ª¼öÃâÇÏ´Â ¡®¿¬Ãµ ´ÜÈ£¹Ú¡¯Àº ¸À°ú Ç°ÁúÀÌ ¶Ù¾î³ª±â·Î À¯¸íÇÏ´Ù.

Àϱ³Â÷°¡ Å©°í ¾Ë¸ÂÀº ±âÈÄÁ¶°ÇÀº ¹°·Ð ºÏÂÊ¿¡¼­ ³»·Á¿À´Â ÀÓÁø°­¹°°ú ³²ÂÊÀÇ ¶¥ÀÌ ¾î¿ì·¯Á® ³²ÅäºÏ¼ö(Ñõ÷ÏÝÁâ©) ºñ¿ÁÇÔÀÇ °íÀå ¿¬Ãµ ±º³²¸é ÀÏ¿ø¿¡¼­ »ý»êµÈ ´ÜÈ£¹ÚÀº À°ÁúÀÌ ´Ü´ÜÇÏ°í ¿µ¾ç°ú ´çµµ°¡ 13~14ºê¸¯½º(brix) ·Î ³ô¾Æ ±¹³»»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇØ¿Ü ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ È£ÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.

6¿ùºÎÅÍ 8¿ù ¸»±îÁö Àç¹èµÇ´Â ¿¬Ãµ ´ÜÈ£¹Ú »ý»ê¸éÀûÀº ¾à 40§µ Á¤µµ. 1990³â´ë ÃʹݺÎÅÍ Àç¹è¸¦ ½ÃÀÛÇÑ ´ÜÈ£¹Ú¿¬±¸È¸(ȸÀ塤ÇãÈ﹫)´Â óÀ½ 3 ³ó°¡ Ãâ¹ß¿¡¼­ Áö±ÝÀº 30 ³ó°¡°¡ ¸ð¿© ÃÑ 500t °¡·®À» »ý»êÇÑ´Ù.

¿ÃÇØ ³ó°¡´Â °¡¹³°ú °í¿ÂÀ¸·Î ¿­°úÇö»óÀ¸·Î ¼öÈ®·®ÀÌ ¿¹³â°ú ºñ±³ÇØ 15% °¨¼ÒÇßÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ 200tÀ» ÀϺ»À¸·Î ¼öÃâÇØ 2¾ï3000¸¸¿ø ¼ÒµæÀ» ¿Ã·È´Ù. 2017³â ¼öÃâ·®Àº °íÀÛ 28t¿¡ ºÒ°úÇßÁö¸¸ °æÀÛÁö È®´ë¿Í ¿¬±¸È¸ÀÇ È°¹ßÇÑ ´Ù¼öÈ® ¿¬±¸·Î ÇöÀç ¼öÃâ¹°·®ÀÌ 10¹è³ª ´Ã¾î³µ´Ù.

¼öÃâÂ÷·®¿¡ ¼±ÀûµÇ±â±îÁö ³ó°¡µéÀº °íÇ°Áú ´ÜÈ£¹Ú »ý»êÀ» À§ÇÑ Åä¾ç°ü¸®ºÎÅÍ À°¹¦, Àç¹è, º´ÇØÃæ µî ¹®Á¦Á¡À» ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ Àü¹®°¡µéÀÌ Á÷Á¢ ³ó°¡¸¦ ¹æ¹® ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÅëÇØ ¸ÂÃãÇü ³ó¾÷À¸·Î ¹ßÀü½ÃÄ×´Ù. ´Ù¸¸ ¿ÃÇØ Äڷγª19 È®»êÀ¸·Î ³ó°¡Àη ºÎÁ·°ú ÀΰǺñ ¹× Á¾ÀÚ °¡°Ý »ó½Â µî ³ó°¡ºÎ´ãÀÌ ¾ÇÀç·Î »ý»êÁõ´ëÀÇ ¹ß¸ñÀ» Àâ¾Ò´Ù.

¿¬Ãµ ´ÜÈ£¹ÚÀº ÀϺ»»Ó ¾Æ´Ï¶ó ´ë¸¸, È«Äá µîÁö¿¡¼­µµ ÀαⰡ ³ôÁö¸¸ ¼±º°°úÁ¤À» °ÅÄ¡°í ³ª¸é ¼öÃâ ¼ö¿ä ±Ô°Ý Á¦Ç°(1~2.5§¸)Àº ºÎÁ·ÇÑ ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.

´ÜÈ£¹Ú¿¬±¸È¸ ÇãÈ﹫ ȸÀåÀº ¡°¿¬Ãµ ´ÜÈ£¹ÚÀº ģȯ°æÀ¸·Î Àç¹èµÇ°í ³»º´¼ºÀÌ ÁÁ¾Æ »óÇ°¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù. ƯÈ÷ ºÐÁúµµ¿Í ´çµµ°¡ ³ô¾Æ ±¹³» ÃÖ°íÇ°ÁúÀ» ÀÚºÎÇÑ´Ù¡±°í °­Á¶Çß´Ù.

¡Þ´ÜÈ£¹Ú

¹ã¸ÀÀ» ³»´Â ´ÜÈ£¹ÚÀº ´çÁúÀÌ 15~20%¸¦ Â÷ÁöÇØ ¼³ÅÁÀ̳ª ½Ã·´ÀÇ Ã·°¡ ¾øÀ̵µ ºÎµå·´°í ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â ½ÄÀç·á·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ´ÜÈ£¹Ú¿¡ µé¾îÀÖ´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼­ ºñŸ¹Î AÀÇ È¿·ÂÀ» ³ªÅ¸³»´Âµ¥ Ç×¾ÏÈ¿°ú´Â ¹°·Ð °¨±â ¿¹¹æ°ú ÇǺι̿ë, º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

´ÜÈ£¹ÚÀº »ýÀ°±â°£ÀÌ 3°³¿ù Á¤µµ·Î ºñ±³Àû ª°í ³ó»ç Áþ±â°¡ ½¬¿î ÆíÀ¸·Î ±¹³»¿¡¼­´Â 1990³â´ëºÎÅÍ µµÀԵŠ³Î¸® Àç¹èÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ç°Á¾ °³·®µµ È°¹ßÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁ® ´Ù¾çÇÑ Ç°Á¾ÀÇ ´ÜÈ£¹Ú Àç¹è°¡ È°¼ºÈ­µÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿¬Ãµ±º ¼öÃâÇ°Á¾Àº ¸¸³É, ¾ÆÁöȸÀÇ µîÀÌ´Ù.

ÀϺ»¿¡¼­´Â 19¼¼±âºÎÅÍ ÈªÄ«À̵µ¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î Àç¹èµÆ°í ¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â ÀÏÁ¦ °­Á¡±âÀÎ 1920³â´ë¿¡ µé¾î¿Ô´Âµ¥ ¡®¿Ö(èÞ)È£¹Ú¡¯À̶ó ºÎ¸£¸ç ²¨¸®´Ù 1985³â ÀÌÈÄ Á¦ÁÖµµ¿Í Çس² µî ³²ºÎ Áö¿ª¿¡¼­ ÀϺ» ¼öÃâ ¸ñÀûÀ¸·Î »ý»êµÇ±â ½ÃÀÛÇß´Ù.

¡Þ´ÜÈ£¹ÚÀÇ È¿´É

´ÜÈ£¹ÚÀº ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇØ Æ÷¸¸°¨ÀÌ ³ô°í 100g´ç 66§»·Î ¡®ÀúÄ®·Î¸® ´ÙÀ̾îÆ®¡¯ ½ÄÇ°À̱⵵ ÇÏ´Ù. º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ Ç³ºÎÇØ ´«ÀÇ ½Ã·ÂÀ» º¸È£ÇÏ°í ¹é³»ÀåÀ» ¿¹¹æÇØÁÖ´Â ´« °Ç°­½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.

ºñŸ¹Î B1, B2 µîÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ¡®ºñŸ¹ÎÀÇ º¸°í¡¯·Îµµ ºÒ¸®¸ç ºñŸ¹Î C¡¤E°¡ dzºÎÇØ °¨±â ¿¹¹æ µî ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Àν¶¸° ºÐºñ¸¦ ÃËÁø½ÃÅ°´Â ¼ººÐµµ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ°í Á¶Ç÷±â´ÉÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ´ç´¢ ¿¹¹æ ¹× °³¼±¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

¶Ç ´ÜÈ£¹ÚÀÇ Æåƾ ¼ººÐÀº À§Àå±â´ÉÀ» È°¼ºÈ­ ½ÃÅ°°í À§ Á¡¸·À» º¸È£ÇØ À§¿° ¹× À§±Ë¾ç µî°ú ¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ°í ÀÌ´¢ÀÛ¿ë°ú ºÎ±â¸¦ »©´Âµ¥ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª °ú´Ù ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ÇǺλö¼Ò ħÂø, º¹Åë, ¼³»ç µî ºÎÀÛ¿ëÀÌ µû¸¦ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï Àû´ç·® ¸Ô´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.

¼öÃâÀ» ¾ÕµÐ ¿¬Ãµ ´ÜÈ£¹Ú.
¡Þ´ÜÈ£¹Ú ¿ä¸®

´ÜÈ£¹ÚÀ» °í¸¦ ¶§´Â µé¾úÀ» ¶§ ¹¬Á÷ÇÑ ´À³¦ÀÌ µé°Å³ª »öÀÌ ±ÕÀÏÇÏ°í À±±â°¡ È帣°í »öÀÌ Â£Àº ³ì»öÀÌ ÁÁ´Ù. ´ÜÈ£¹ÚÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ¿ä¸®´Â ¿©·¯°¡Áö°¡ ÀÖÁö¸¸ °¡Á¤¿¡¼­ °£ÆíÇÏ°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.

¡ã¿¡±×½½·µ=¹Ì´Ï ´ÜÈ£¹ÚÀ» ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº À­ºÎºÐÀ» µµ·Á³» ¼ÓÀ» °¡º±°Ô Æij½´Ù. ¸ÕÀú ü´ÙÄ¡Áî, ´Þ°¿, °¢Á¾ ¾çä °úÀÏÀ» ÇÔ²² ³Ö°í ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî¿Í ÈÄÃå°¡·ç¸¦ Á¶±Ý ³Ö°í ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ ´ÜÈ£¹ÚÀÌ ÀÍÀ» ¶§±îÁö ¾à 6ºÐ Á¤µµ µ¹·ÁÁÖ¸é ¸ÀÀÖ´Â ¿¡±×½½·µÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.

¡ã¿À¸®Âò=¾ÄÀº ´ÜÈ£¹ÚÀ» ¿ä¸® Àü ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ ³Ö°í 5ºÐ µ¿¾È µ¹·Á¼­ »ì¦ ÀÍÇôÁØ´Ù. ÈÆÁ¦¿À¸®¸¦ ÇÑ ¹ø ±¸¿ö ±â¸§À» »©ÁØ µÚ ¿À¸® À§¿¡ ¸¶´Ã°ú Ä¡Áî, ¾ßä µîÀ» ³Ö°í ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ ¾à 8ºÐ µ¿¾È Âî¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù.

¡ã»ø·¯µå=´ÜÈ£¹ÚÀ» 2~3cm ¾¿ À߶ó ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö³ª Âò±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ÀÍÈù´Ù. ÀÍÈù ´ÜÈ£¹ÚÀ» À¸±ú ÁغñÇÑ °ß°ú·ù¸¦ °¥¶ó ²Ü, ¸¶¿ä³×Áî, ¾à°£ÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í ¼¯´Â´Ù. »ø·¯µå´Â »§À̳ª ºñ½ºÄÏ µî°ú Âû¶±±ÃÇÕÀÌ´Ù.

¡ãÆ¢±è=´ÜÈ£¹Ú¿¡ µ¡°¡·ç ¹¯È÷°í ³²Àº °¡·ç¿Í ÁغñµÈ Æ¢±è°¡·ç¸¦ ÇÕÃļ­ ¹ÝÁ×À» ÇÑ´Ù. ±â¸§Àº ¿Âµµ¸¦ ¿Ã¸®°í µ¡°¡·ç ¹¯Èù ´ÜÈ£¹Ú¿¡ ¹ÝÁ×À» ÀÔÇô¼­ ³Ö¾î Æ¢±ä´Ù. ³ë¸©ÇÏ°Ô »öÀÌ ³ª¿Ã Á¤µµ·Î ¹Ù½Ï ÇÑ ¹ø¿¡ Æ¢±â¸é ÁÁ´Ù.

¡ã´ÜÈ£¹Ú ¼öÇÁ=´ÜÈ£¹ÚÀ» ¹Ì¸® ÂÇ ÁØ ´ÙÀ½ ä ½ã °¨ÀÚ¿Í ¾çÆĸ¦ ºº´Â´Ù. ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ¹°À» ¾à°£ ³Ö¾î ´ÜÈ£¹ÚÀ» À¸±ú¸ç ²úÀÎ µÚ ¹Í¼­±â·Î °¥¾Æ ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ »ýÅ©¸²À» ¾à°£ »Ñ·ÁÁÖ¸é ÈǸ¢ÇÑ À½½ÄÀÌ µÈ´Ù.

À̹ۿ¡ ´ÜÈ£¹ÚÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ¿ä¸®´Â ¹äºÎÅÍ °íµî¾î Âò, °¥Ä¡Á¶¸² µî »ý¼±¿ä¸®¿Í ºÎħ, »÷µåÀ§Ä¡, ¶±ººÀÌ µî µ¿¾ç°ú ¼­¾ç¿ä¸®¿¡ ³Î¸® »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ÂòÀº ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿Í ¿¡¾îÇÁ¶óÀ̾î·Îµµ ¼Õ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¹®ÀÇ: ¿¬Ãµ±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ±â¼úº¸±Þ°ú(031-839-4253)

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